Palarnia Kawy i Biuro JAVA Coffee Roasters

Właśnie ukończyłem dwudniowy kurs BARISTA ADVANCED organizowany przez Java University i prowadzony przez świetnego Łukasza Stępniaka. Miałem okazję dowiedzieć się jak wygląda proces, którego końcowym efektem jest paczka pysznej kawy, od zaplecza. To, dla mnie było najciekawsze, że poznałem człowieka, który był na plantacji i opowieść o procesie zbierania i obróbki kawy była jego relacją z podróży pełnej przygód. Zakończyliśmy ją chrupiąc świeżo wyjęte z pieca ziarna Arabiki. Ponadto nawet uczeń, który upiera się, że nie zrozumie, nie jest w stanie wyprowadzić Łukasza z równowagi;) W czasie szkolenia miałem okazję zrobić kawę źle i dobrze, złą, okropną i pyszną, i wszystko to porównać. I tylko poczucie niedosytu pozostało… może BARISTA ADVANCED vol. 2?

Bardzo polecam zarówno szkolenia, jak i samą palarnię (kawy mają świetne). Jak dotąd byłem na dwóch szkoleniach: Barista Basic (espresso) oraz Master Brewer (metody alternatywne). Oba szkolenia dzieliły się na część teoretyczną i praktyczną. Łukasz (szkoleniowiec) bardzo fajnie opowiada o kawie, widać że jest to jego pasja. Dowiedziałem się sporo rzeczy nt. pochodzenia kawy, odmianach, metod uprawy, obróbki, wypalania itp. oraz wpływu tych cech na jej smak. Część praktyczna to również sama przyjemność: nauczyłem się jak zrobić dobre espresso i przede wszystkim jak szukać dobrej receptury na smak, gdyż każda kawa jest inna. Były warsztaty latte art, gdzie ogarnąłem jak spienić mleko i namalować prosty wzór na kawie. Na drugim szkoleniu (z metod alternatywnych) znacząco poprawiłem technikę zaparzania w dripie i Chemexie, dzięki czemu codziennie mogę się delektować lepszym smakiem kawy :)Dodam jeszcze dwie ciekawostki:1. Prowadzący jest bardzo elastyczny i jeśli macie konkretne zagadnienia, na których chcecie się skupić, to nie ma z tym żadnego problemu. Ja np. przyniosłem swój przenośny ekspres (Flair Espresso) i ogarnialiśmy jak najlepiej zrobić na nim espresso.2. Szkolenie Master Brewer"

Kiedyś z ciekawości kupiłem od nich kawę i tak kupuję już od dłuższego czasu. Moja ulubiona to Honduras Marcala i Papua Nowa Gwinea Korofeigu. Jestem absolutnie zakochany w tych dwóch kawach.

Palarnia super, kawa pyszna i najlepszej jakości!Bardzo polecam szkolenie z Łukaszem.Sam jestem po Barista Basic i ogrom dostarczonej wiedzy jest większy niż zakładałem. Jednocześnie pomimo obszernego i nowego dla mnie materiału, całość została podana w bardzo przystępny sposób. Oczywiście w towarzystwie pysznej kawy.

'Master Brewer' z Łukaszem to jeden z najlepszych prezentów urodzinowych, jakie mogłem dostać. Ogrom wiedzy, kompetencje, umiejętność zaciekawienia i odpowiedzi na każde, nawet laickie pytanie. Świetny kurs, na którym dowiesz się o roślinie, ziarnach, strefach upraw i metodach obróbki. Zobaczysz na własne oczy jak wygląda palenie i przejdziesz szkolenie z preferowanych metod parzenia. Kilka godzin solidnej wiedzy i praktyki. Efekt? Pierwsza kawa z french pressa, którą zrobiłem po powrocie do domu przebiła wszystkie, które przez lata robiłem. Dodatkowo Łukasz zainspirował mnie do odkurzenia starego ekspresu przelewowego. Ten człowiek to pasjonat - kontakt z nim nie kończy się wraz z końcem kursu. Polecam serdecznie, dzięki Łukasz!

Niezwykłe szkolenie, mnóstwo informacji sprzedanych w fantastycznym formacie i w świetnej oprawie.Łukasz - niezwykle zajawiony" kawą

Polecam palarnie z całego serca, zarówno jeśli chodzi o sprzedawana kawę jak i szkolenia.Jestem świeżo po szkoleniu master. Prowadzący, Łukasz jest prawdziwym maniakiem kawy, zarówno jeśli chodzi o jej smak jak i ogromną wiedzę i doświadczenie w jej przygotowywaniu.Szkolenie jest prowadzone w fantastycznej atmosferze. Łukasz w przystępny dla każdego sposób potrafi przestawić czynniki wpływające na parzenie kawy by później przy części praktycznej zademonstrować je, co napewno pozwoli na ich utrwalenie i doskonalenie umiejętności baristy. W międzyczasie dzieli się niezliczonymi anegdotami ze świata kawy przy akompaniamencie pysznego chemexa.Na szkoleniu mieliśmy również możliwość odwiedzić część palarni, gdzie ziarno jest wypalane, co jest mega interesującym faktem i każdy fan kawy speciality powinien móc choć raz to zobaczyć. Oczywiście wsyztstko odbywało się przy opowieściach i ciekawostkach ze strony prowadzącego.Polecam szkolenie zarówno dla osób które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z kawą speciality jak i dla osób, które mają już jakieś doświadczenie w tym temacie. Mam nadzieję, że w końcu kupię ekspres i wrócę na kolejne warsztaty :-)

Super szkolenie od Łukasza! Merytoryczne ale na luzie i bez spiny. Polecam

Super szkolenie! Łukasz potrafi przekazywać teorię tak, że można go słuchać godzinami bez ani jednego ziewnięcia. Masa doświadczenia skupiona w esencjonalnej pigułce, która zaraża zajawką kawową. Bardzo pomocna cześć praktyczna, sporo cennych wskazówek odnośnie parzenia kawy, no i co najważniejsze, hektolitry absolutnie pysznej kawy. Od tego szkolenia kawa Javy będzie u mnie na cyklicznym zamówieniu.

Szkolenie Barista Basic z Łukaszem Stępniakiem to podróż do magicznego świata smaków, aromatów, kolorów i różnych wcieleń kawy. Maksimum pożytecznej i użytecznej wiedzy podanej w przystępny, ciekawy i przesympatyczny sposób - z pasją, otwartością i uśmiechem. Do tego zwiedzanie palarni, zajęcia praktyczne i degustacje. Polecam też pyszne kawy i inne towary z oferty Java Coffee Roasters, zwłaszcza cascarę i napój roślinny z żółtego groszku.